1.李莊古鎮的旅游指南

李莊古鎮特色美食更具代表性的是“一花二黃三白”。

“一花”指花生。李莊花生精選本地花生為原料，以鹽浸泡，外表呈白色；采用多種中藥配制的香料，使用傳統工藝，經過10余道工序加工而成，香、酥、脆、鹽味火功恰到好處，已遠銷港、澳和東南亞地區。

李莊的黃辣丁（學名黃顙魚），為長江魚中佳品，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美無比，個頭10厘米長短，為紅燒、火鍋的上等佳肴；若與竹蓀做湯，名“二黃湯”，為湯中極品。李莊的黃粑，用紅塘和本地粘米、糯米混合，用良姜葉包裹蒸而食。色澤金黃、香氣濃郁、香甜糯軟、開胃爽口，其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，具有濃郁的芳香油味。冷卻后，可切片油煎，別有一番風味，為宜賓名小吃之一。

“三白”指白肉、白酒和白砂糖精制的白糕。李莊白肉以生長8-10個月的豬為主.取其后腿上約3公斤的“三刀”肉為主料，即選料精。火候準，煮白肉講究火候，水溫保持在攝氏90度左右，煮的過程中不時用竹簽刺肉，以便使肉內外受熱均勻。起鍋后將肉放入涼開水中，以保持水分，為刀工片肉做準備。刀工實為李莊白肉的點睛之作，好的刀工手可將2斤豬肉片成長20公分、寬15公分，厚1-2毫米的肉片50余片，堪稱一絕。接著是配料，李莊白肉調料必用大蒜和辣椒一并舂成糊狀，名蒜泥糍粑椒，再加上好醬油、白糖等調料，具有鮮香麻辣、諸味協調，達到添一分則濃、減一分則淡的境界。白肉已成為李莊的一張名片，素有“到李莊不吃白肉。等于沒到李莊”之說。李莊白酒以本地高梁為釀酒主料，經傳統工藝釀制而成，后經存放和勾兌便可出售。

李莊白酒有“李莊五糧液”美稱，也是泡制各種藥酒的基本用酒。

李莊白糕主料是采用優質糯米經炒熟后，加進一些能幫助消化的中藥材如淮山等，再磨成細粉加入白糖后，用模具壓制成型，若是加入炒熟磨細的芝麻則稱為“麻糕”。無論是白糕麻糕，都具有香甜軟糯、入口化渣的特點，特別適宜老年人和兒童食用。買上一提禮品盒包裝的李莊白糕走親訪友，那真是極具特色又拿得出手的上佳禮品。

李莊白肉選料精、火候準、佐料香，特別是刀工片制，堪稱一絕。成菜白肉把瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20厘米，寬10厘米，厚1至2毫米，肥而不膩，爽口化渣，無窮回味。

民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉”。抗日戰爭期間，在內遷翠屏區李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老板欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊刀工蒜泥白肉”。

今天，隨著李莊旅游業的蓬勃發展，李莊的當家名菜“李莊白肉”，已成為李莊小吃一塊響當當的金字招牌，聞名遐邇。何衛東，李莊人氏，人稱“何三白肉”，13年前刻苦鉆研白肉刀工技術，調料工藝，煮肉火候，在眾多白肉師傅中取得了“李莊白肉之一刀”的稱號。因慕名而來品嘗白肉的游客很多，“之一刀”一年要片1000多斤白肉，每年過年正值旅游旺季每天有50至100斤的銷售量。據“之一刀”介紹，他收了4個徒弟，他希望能收更多的徒弟，把“李莊刀工蒜泥白肉”的美味以及這種傳統工藝帶到越來越多的地方。 到達李莊需經過宜賓。宜賓交通方便。“萬里長江之一城”宜賓是川南地區水、陸、空交通樞紐。客輪可沿岷江北上樂山，沿長江東去瀘州、重慶。鐵路有前往成都、重慶、內江、巡場等幾條線路，已建設成內昆鐵路南段（宜賓—昆明）、峨宜鐵路（峨眉山—樂山—宜賓）。正在建設中的有宜水高速（宜賓—水富）、樂宜高速（樂山—宜賓）、宜瀘高速（宜賓—瀘州），成都—宜賓—貴陽鐵路。宜賓錦湖高客站、西門汽車站每天都有開往四川省內各地及全國各地的長途汽車。

南門汽車站每天都有班車前往蜀南竹海、珙縣（僰人懸棺）、興文石海洞鄉的旅游中巴車等。北門汽車站和西門汽車站也有開往宜賓各地區的班車。

宜賓具有良好的區位優勢和良好的交通條件。103公里的內宜高速公路與成渝高速相連，內昆鐵路于2002年3月正式通車。宜賓空港已開通北京、上海、昆明、廣州、深圳等地的航班。

2.李莊的美食

李莊古鎮特色美食更具代表性的是“一花二黃三白”。

“一花”指花生。李莊花生精選本地花生為原料，以鹽浸泡，外表呈白色；采用多種中藥配制的香料，使用傳統工藝，經過10余道工序加工而成，香、酥、脆、鹽味火功恰到好處，已遠銷港、澳和東南亞地區。

李莊的黃辣丁（學名黃顙魚），為長江魚中佳品，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美無比，個頭10厘米長短，為紅燒、火鍋的上等佳肴；若與竹蓀做湯，名“二黃湯”，為湯中極品。李莊的黃粑，用紅塘和本地粘米、糯米混合，用良姜葉包裹蒸而食。

色澤金黃、香氣濃郁、香甜糯軟、開胃爽口，其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，具有濃郁的芳香油味。冷卻后，可切片油煎，別有一番風味，為宜賓名小吃之一。

“三白”指白肉、白酒和白砂糖精制的白糕。李莊白肉以生長8-10個月的豬為主.取其后腿上約3公斤的“三刀”肉為主料，即選料精。

火候準，煮白肉講究火候，水溫保持在攝氏90度左右，煮的過程中不時用竹簽刺肉，以便使肉內外受熱均勻。起鍋后將肉放入涼開水中，以保持水分，為刀工片肉做準備。

刀工實為李莊白肉的點睛之作，好的刀工手可將2斤豬肉片成長20公分、寬15公分，厚1-2毫米的肉片50余片，堪稱一絕。接著是配料，李莊白肉調料必用大蒜和辣椒一并舂成糊狀，名蒜泥糍粑椒，再加上好醬油、白糖等調料，具有鮮香麻辣、諸味協調，達到添一分則濃、減一分則淡的境界。

白肉已成為李莊的一張名片，素有“到李莊不吃白肉。等于沒到李莊”之說。

李莊白酒以本地高梁為釀酒主料，經傳統工藝釀制而成，后經存放和勾兌便可出售。李莊白酒有“李莊五糧液”美稱，也是泡制各種藥酒的基本用酒。

李莊白糕主料是采用優質糯米經炒熟后，加進一些能幫助消化的中藥材如淮山等，再磨成細粉加入白糖后，用模具壓制成型，若是加入炒熟磨細的芝麻則稱為“麻糕”。無論是白糕麻糕，都具有香甜軟糯、入口化渣的特點，特別適宜老年人和兒童食用。

買上一提禮品盒包裝的李莊白糕走親訪友，那真是極具特色又拿得出手的上佳禮品。李莊白肉選料精、火候準、佐料香，特別是刀工片制，堪稱一絕。

成菜白肉把瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20厘米，寬10厘米，厚1至2毫米，肥而不膩，爽口化渣，無窮回味。民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。

因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉”。抗日戰爭期間，在內遷翠屏區李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老板欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊刀工蒜泥白肉”。

今天，隨著李莊旅游業的蓬勃發展，李莊的當家名菜“李莊白肉”，已成為李莊小吃一塊響當當的金字招牌，聞名遐邇。何衛東，李莊人氏，人稱“何三白肉”，13年前刻苦鉆研白肉刀工技術，調料工藝，煮肉火候，在眾多白肉師傅中取得了“李莊白肉之一刀”的稱號。

因慕名而來品嘗白肉的游客很多，“之一刀”一年要片1000多斤白肉，每年過年正值旅游旺季每天有50至100斤的銷售量。據“之一刀”介紹，他收了4個徒弟，他希望能收更多的徒弟，把“李莊刀工蒜泥白肉”的美味以及這種傳統工藝帶到越來越多的地方。

3.李莊旅游攻略 李莊有什么好玩的

張家祠李莊鎮西的張家祠堂，占地近4000平方米。

是清道光十九年李莊古鎮（公元1840年）時，由張師德為首的張氏族人集資660兩銀子，從族人手中購得的大宅，為表達張氏子孫愛敬祖先之心，專辟為追遠根本的宗祠之用。這座宗祠的主體為四合院式木結構建筑，上為正祠，下為廳房。

其廳房的50扇窗門別具特色。每扇均用上等楠木精工雕刻了2只仙鶴，50扇窗共百只仙鶴，形態各異，栩栩如生，四周配以飛彩流云，謂“百鶴祥云”窗。

據李莊《張氏宗譜》記載，這座張家祠堂里的每扇窗門，雕刻工價都要14兩紋銀，相當于清朝一個正一品官員的一月俸銀。梁思成先生在考察時也為這樣精湛的建筑藝術而贊嘆，曾將張家祠百鶴窗、文昌宮、奎星閣、禹王廟九龍碑并稱為“李莊四絕”。

值得一提的是，抗日戰爭時期，故宮博物院的數千箱珍貴文物曾歷經艱辛轉運來李莊，就放置在張家祠內保存，長達五六年之久。這期間，中央研究院、中央博物館、中國營造學社、金陵大學、同濟大學等十多家國家級高等學府和研究機構紛紛遷駐李莊，知名專家學者云集，使這里成了抗戰后方的文化中心之一。

中國營造學社的梁思成先生就在李莊寫下了他的名著《中國建筑史》，張家祠內也舉辦過包括有“北京人”頭蓋骨化石在內的多次文物展覽。禹王宮現名慧光寺，建于清道光11年（1831年），坐南朝北，由一主一次兩個四合院構成。

主院有山門、戲樓、正殿、后殿、魁星閣及廂房等建筑，其山門、戲樓均為重檐歇山式頂，檐下飾如意斗拱，整個建筑氣勢恢宏。大山門上面原贊頌大禹治水的匾額和兩邊的石刻對聯，撰、書均出自前清翰林-——李莊人張松睛之手。

寺內的戲臺，是四川保存最完整的古戲臺之一，戲臺臺基上有單鉤欄古代戲劇故事浮雕。1942年5月國立同濟大學35周年校慶就在這里召開，同濟大學和江安國立劇專在這里聯合上演曹禺的名作《雷雨》和《日出》。

禹王宮是李莊現存更大的清代建筑，這里的九龍石碑遠近聞名。九龍碑九龍石碑位于慧光寺內，高2.7米，寬1.3米，雕刻有九李莊古鎮條穿梭遨游于云海中的神龍，除正中的一條外，其余八條均呈對稱狀分布的左右兩邊，每條龍均可從中仔細分辨出頭、身、尾，龍口中還含有一顆可以轉動而不脫出的寶珠。

寓意為大禹和河之龍制服，疏民天下九河通大海，天下從此沒有水澇災害，造福萬民、二說有九州江山一統之意。東岳廟李莊古鎮內又一著名古建筑，曾經是同濟大學工學部所在地。

魁星閣魁星閣位于李莊鎮尾長江之濱凸出部位，建于清光緒年間早期，為全木結構通高三層建筑。魁星閣位處江邊，上下航行的船只10里開外即可看見，因此它具有導航的作用。

魁星閣曾被梁思成贊為“是上海到宜賓二千多公里長江江邊建造得更好的亭閣”。旋螺殿旋螺殿位于李莊鎮鎮北2.5公里外的石牛山上。

該殿建于明萬歷24年（1596年），通高25米，呈八角形，進深、面闊均為8米。外為三重檐，內實二層，青色筒瓦，塑八條垂脊，垂脊上各置垂獸和走獸。

屋面坡度平緩，寶頂及八個翼角的起翹均不甚高，比例勻稱，線條柔和，風格獨特，造型奇麗。內部結構設計匠心獨運，巧妙地運用力學原理進行支撐。

其主要特點：梁架采用抬梁支住法，較之一般同李莊古鎮類型古建筑用層層爬梁重疊而上者，顯得異常洗煉，斗拱結構，三檐即有三種樣式，而同一檐中，格式又略有區別，與宋、清兩代官式結構迥異；頂部藻井，八面均用斗拱疊架成網目狀花紋，并向右轉至頂，形如旋螺，高敞奇麗，上下三層找不到一根釘子，卻異常牢固。梁思成在李莊時，曾贊譽李莊的民俗建筑，說有“李莊四絕”：一）奎星閣，是上海到宜賓二千多公里長江江邊建造得更好的亭閣；（二）禹王宮內的九龍石碑，猶如故宮太和殿前九龍石那樣“可貴王冠”上的“明珠”；（三）張家祠的百鶴祥云窗，用整塊楠木雕成，四周有鏤空的祥云襯托，上有兩只仙鶴，每扇窗上形態各異，造型優美；（四）旋螺殿，在鎮南石牛山上，是明代萬歷年間的雄偉建筑，特點是不用一顆鐵釘，是榫逗斗拱全木結構。

梁思成多次去考察，贊譽道“：其梁柱結構之優，頗足傲于當世之作”。他還把這民間工匠巧手創造中的力學原理，借鑒、傳承和創造性地運用到1945年他參加聯合國會議大廈頂部的設計中，并以之作為他寫于李莊的《中國建筑史》中的古建筑實例。

這是對李莊民俗建筑文化遺產的傳承和創新。創新從遺產中得到了滋養；遺產在創新中延長了生命的光輝。

兩者在新時代獲得了雙贏，產生了新的生命力。祖師殿祖師殿又名真武宮，清道光十三年（1833）由民間幫會組織天燈會集資興建，占地4349平米，為前后四合院式建筑，后殿獨立于后院中。

[1] 光緒三十一年（1905年）因創辦南溪縣李莊鎮中心國民學校而拆去大山門和戲樓，改建成現狀。[1] 祖師殿是當年同濟醫學院所在地。

進入小巷深處驀然看到一扇高大的門宇，旁邊一棵老榆樹，綠葉婆娑。進去就是四、五座乒乓球桌大小的石臺，坐落在雜草中。

當年同濟師生就在此解剖尸體。曾經有位老鄉爬到祖師殿看到下面的尸體，嚇得滾下來。

然后便傳開同濟師。

4.李莊古鎮的主要景點

李莊鎮西的張家祠堂，占地近4000平方米。

是清道光十九年（公元1840年）時，由張師德為首的張氏族人集資660兩銀子，從族人手中購得的大宅，為表達張氏子孫愛敬祖先之心，專辟為追遠根本的宗祠之用。這座宗祠的主體為四合院式木結構建筑，上為正祠，下為廳房。

其廳房的50扇窗門別具特色。每扇均用上等楠木精工雕刻了2只仙鶴，50扇窗共百只仙鶴，形態各異，栩栩如生，四周配以飛彩流云，謂“百鶴祥云”窗。

據李莊《張氏宗譜》記載，這座張家祠堂里的每扇窗門，雕刻工價都要14兩紋銀，相當于清朝一個正一品官員的一月俸銀。梁思成先生在考察時也為這樣精湛的建筑藝術而贊嘆，曾將張家祠百鶴窗、文昌宮、奎星閣、禹王廟九龍碑并稱為“李莊四絕”。

值得一提的是，抗日戰爭時期，故宮博物院的數千箱珍貴文物曾歷經艱辛轉運來李莊，就放置在張家祠內保存，長達五六年之久。這期間，中央研究院、中央博物館、中國營造學社、金陵大學、同濟大學等十多家國家級高等學府和研究機構紛紛遷駐李莊，知名專家學者云集，使這里成了抗戰后方的文化中心之一。

中國營造學社的梁思成先生就在李莊寫下了他的名著《中國建筑史》，張家祠內也舉辦過包括有“北京人”頭蓋骨化石在內的多次文物展覽。 旋螺殿位于李莊鎮鎮北2.5公里外的石牛山上。

該殿建于明萬歷24年（1596年），通高25米，呈八角形，進深、面闊均為8米。外為三重檐，內實二層，青色筒瓦，塑八條垂脊，垂脊上各置垂獸和走獸。

屋面坡度平緩，寶頂及八個翼角的起翹均不甚高，比例勻稱，線條柔和，風格獨特，造型奇麗。內部結構設計匠心獨運，巧妙地運用力學原理進行支撐。

其主要特點：梁架采用抬梁支住法，較之一般同類型古建筑用層層爬梁重疊而上者，顯得異常洗煉，斗拱結構，三檐即有三種樣式，而同一檐中，格式又略有區別，與宋、清兩代官式結構迥異；頂部藻井，八面均用斗拱疊架成網目狀花紋，并向右轉至頂，形如旋螺，高敞奇麗，上下三層找不到一根釘子，卻異常牢固。梁思成在李莊時，曾贊譽李莊的民俗建筑，說有“李莊四絕”：一）奎星閣，是上海到宜賓二千多公里長江江邊建造得更好的亭閣；（二）禹王宮內的九龍石碑，猶如故宮太和殿前九龍石那樣“可貴王冠”上的“明珠”；（三）張家祠的百鶴祥云窗，用整塊楠木雕成，四周有鏤空的祥云襯托，上有兩只仙鶴，每扇窗上形態各異，造型優美；（四）旋螺殿，在鎮南石牛山上，是明代萬歷年間的雄偉建筑，特點是不用一顆鐵釘，是榫逗斗拱全木結構。

梁思成多次去考察，贊譽道“：其梁柱結構之優，頗足傲于當世之作”。他還把這民間工匠巧手創造中的力學原理，借鑒、傳承和創造性地運用到1945年他參加聯合國會議大廈頂部的設計中，并以之作為他寫于李莊的《中國建筑史》中的古建筑實例。

這是對李莊民俗建筑文化遺產的傳承和創新。創新從遺產中得到了滋養；遺產在創新中延長了生命的光輝。

兩者在新時代獲得了雙贏，產生了新的生命力。 除了老街巷、四合院外，小小李莊古鎮上，至今還保留著好幾家老酒廠、老酒窖。

宜賓地區釀酒歷史悠久，蜚聲海內外的中國名酒“五糧液”就出產于此，造酒業在這里十分普及和興盛。這些老酒廠雖歷經幾百年滄桑，但仍保留著醇厚的傳統釀酒工藝原貌。

李莊老酒廠是廠長周正紅祖輩幾代人經營起來的，廠里的釀酒工都是李莊鎮人，別看他們大多是30來歲的壯漢，但從事釀酒的年頭已有一二十年了。他們每天勞作在酒窖里，默默無聞地 *** 著高粱白酒，并在當地銷售，并不與宜賓聲名顯赫的“五糧液”名酒爭風。

當然，他們每天也有自己的樂趣，勞作之余美美地喝上幾兩自己釀造的高粱酒。

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